Iniciamos una serie de vídeos que nos van a mostrar la preparación de platos para celíacos. El único tratamiento para los celíacos es evitar comer gluten. Todos los platos de esta serie, evidentemente, no contienen gluten, son muy ricos y baratos, y además puede comerlos cualquier persona aunque no sea celíaca. Y los ingredientes que se usan son muy comunes.

Antes de comenzar a describir la entrevista en vídeo que os dejamos en este post queremos agradecer al Doctor Miguel Angel Montoro y a su equipo la amabilidad y deferencia que han tenido con nosotros al hacernos un hueco en su apretada agenda.

El Dr. Montoro, especialista en gastroenterología del Hospital San Jorge de Huesca, ha sido uno de los participantes en el diseño del nuevo protocolo de diagnóstico de la enfermedad celíaca y es un experto en este asunto.

Durante los próximos doce minutos aproximados que duran las dos partes de la entrevista váis a poder conocer más aspectos que se complementan con otros ya tratados en algunas entrevistas publicadas en esta web.

Con un lenguaje sencillo y ameno pero riguroso sin duda que esta entrevista os va a dar luz en muchas de vuestras dudas sobre esta enfermedad.

Os dejamos el vídeo del programa de Aragón TV En Plano Corto dedicado a la celiaquía.

Queremos agradecer a la Asociación Celíaca Aragonesa el apoyo que nos están prestando en el desarrollo de este proyecto.

A continuación os dejamos un vídeo con una entrevista que hemos realizado a Dª Noelia Panillo, dietista de la Asociación Celíaca Aragonesa. Os recomendamos a todos aquellos que estéis diagnosticados o bien creáis que tenéis síntomas que la escuchéis atentamente. En ella se describen los alimentos libres de glutén y también se dan consejos para realizar una compra adecuada a las necesidades de los celíacos.

Queremos agradecer a la Asociación Celíaca Aragonesa el apoyo que nos están prestando en el desarrollo de este proyecto.

A continuación os dejamos un vídeo con una entrevista que hemos realizado a su presidenta, Dª Carmen Tricas en la que nos habla sobre la Asociación, sus actividades, presente y los retos de futuro.

DATOS DE LA ASOCIACIÓN CELÍACA ARAGONESA
Paseo Gran Vía, 17 Entresuelo izquierda 50.006 Zaragoza Teléfono: 976 48 49 49
www.celiacosaragon.org

Programa RH Ciudadano de Aragón Televisión donde hablan la labor de la Asociación Celiaca Aragonesa sobre la enfermedad celiaca. Emisión día 3 de Febrero de 2010.

Hoy os cuento mi experiencia más reciente. Ayer tuve una comida de trabajo con unos amigos que acabó en un fuerte dolor de cabeza y malestar sobre las 18:00 horas. Cada vez que tengo que salir a comer fuera de casa - y por mi trabajo lo hago unas cuantas veces al mes - tengo que echar mano de mis medicamentos de emergencia.
Para mí hay unas reglas básicas ya que no puedo tomar; gluten, leche, ajo, pimientos rojos, cebolla, chocolate y algunas frutas.

Pero claro, ¿cómo consigo que en un plato no pongan ni cebolla ni ajo fuera de mi casa?. Es una tarea casi imposible. Los postres casi ni los pruebo ya que muchos de ellos contienen chocolate, lactosa o gluten.

Viendo este video me he sentido bastante identificado, en él se trata de los problemas de los celíacos a la hora de comer fuera de casa.
He de decir que cada día más establecimientos tienen cartas especiales -con las que me suelo apañar bastante bien - y que, además, el vídeo está grabado en Zaragoza en dos locales: La Antilla y La Bastilla.

Seguro que muchos de vosotros os sentís indentificados.

Os proponemos ver este vídeo del programa Salud al Día de Telemadrid en el que el Doctor Sánchez Martos habla sobre cómo detectar precozmente la enfermedad celíaca.

Fuente: Salud al Día. Telemadrid

Os proponemos ver este vídeo del programa Salud al Día de Telemadrid en el que el Doctor Sánchez Martos habla sobre la enfermedad celíaca.

Fuente: Salud al Día. Telemadrid