Análisis genéticos de la celiaquía, diversos estudios han identificado una variante genética, que está relacionado con una protección frente a esta enfermedad y un gen que se asocia con un mayor riesgo de padecerla.

Conocer cuales son los componentes genéticos, puede servir para desarrollar métodos de diagnóstico más precisos, en especial para la celiaquía  que es diagnosticada  de forma tardía.

Se ha descubierto en celíacos que carecen de una secuencia de ADN, la cual protege de la enfermedad y que está presente en individuos sanos.

Los enfermos celíacos tienen un tejido específico, el cual reconocen las proteínas del gluten, pero aunque las personas sanas tienen el mismo tejido no desarrollan la enfermedad.

Los análisis realizados han demostrado que esto es debido a un gen que se encuentra en el cromosoma 4 y que se asocia con mayor susceptibilidad de desarrollar la enfermedad, un importante paso para saber que individuo es más propenso.

La investigadora del País Vasco (UPV/EHU), Itziar Zubilaga Azpiroz, quien ha realizado una  tesis doctoral “Análisis genético molecular de la enfermedad celíaca y su aportación al diagnóstico”, se ha pronunciado al respecto.

Según palabras de la investigadora,  ”He estudiado genéticamente 175 casos de afectados por la enfermedad celíaca y he determinado que mediante el análisis de los genes vinculados a la enfermedad, puede realizarse un diagnóstico sin necesidad de una biopsia intestinal, método utilizado hasta ahora”.

Un gran paso, que constituye un avance en el diagnóstico de la enfermedad, sustituyendo las anteriores técnicas más agresivas por los análisis genéticos.

Fuente: http://www.celiacos.com

Con el objetivo de normalizar la vida diaria de los celíacos, la Dirección General de Consumo y la Asociación Celíaca Aragonesa han elaborado el libro “Hoy comemos sin gluten”, que recoge más de 100 recetas. Unas 1.000 familias aragoneses forman parte de la asociación, que estima que en la Comunidad existen 9.000 celíacos.

La celiaquía es una enfermedad crónica del aparato digestivo que se define como una intolerancia al gluten, sustancia que se encuentra en el trigo, en la cebaba y en el centeno. Su único tratamiento es una dieta exenta de esta proteína para toda la vida y sin excepciones. Y para normalizar el día a día de las personas celíacas, la Dirección General de Consumo y la Asociación Celíaca Aragonesa han creado “Hoy comemos sin gluten”, un libro compuesto por 143 recetas con productos sin gluten que pueden ser cocinados de forma muy sencilla.

La consejera de Salud y Consumo del Gobierno aragonés, Luisa María Noeno, ha presidido este jueves un desayuno elaborado por el restaurante La Antilla con productos sin gluten en el que se ha presentado la publicación.

El recetario está dividido en varias especialidades. En él se explican formas diferentes de cocinar panes, salas, postres, platos preparados y hasta productos navideños. Además, una de las grandes ventajas que aporta es que al poder elegir entre más opciones y más claras y seguras, la cesta de la compra resultará también más barata para los afectados por esta enfermedad.

Escuchar audio completo del acto Presentación Libro Recetas para celíacos

Os dejamos el vídeo del programa de Aragón TV En Plano Corto dedicado a la celiaquía.

Rueda de prensa de presentación de la Jornada: La enfermedad celíaca, claves para el diagnóstico que se va a celebrar el 18 de diciembre en Zaragoza.

Os dejamos los vídeos que hemos grabado en la rueda de prensa.